Эклеры рецепт с пошаговым

Вливаем молоко,добавляем муку,крахмал,еще раз хорошо перемешиваем,кладем соль и ставим на средний огонь. Для теста в кастрюлю налить воду,добавить сливочное масло,соль,поставить на средний огонь и довести до кипения. Быстро высыпать подготовленную ,просеянную муку,интенсивно перемешивая, пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюли. Перекладываем в другую емкость.

Заварное тесто для эклеров

Готовим крем - смешиваем молоко с желтками и ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Не прекращая помешивать, всыпаем сухую смесь в кипящее молоко и варим минут, постоянно помешивая, до загустения. Накрываем пленкой "в контакт", оставляем остывать.

Заварные эклеры — это нестареющая классика кондитерского искусства. Идеальные пирожные всегда радуют ярким вкусом, сочетанием плотной оболочки с нежным кремом. Единственный их недостаток — сложность приготовления по классическому рецепту.

• Мобильное приложение Nur.kz
• Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды.
• У меня не получились: прилипли к фольге: сейчас допекаю.. Замечательный рецепт.
• Опубликовано: 26 октября ,

Автор: Евгений Москвин, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Похожие статьи

• Развал схождения своими руками на уаз патриот - Подвесное кресло своими руками: 2 пошаговых мастер-к
• Простые рецепты пошагово на каждый день
• Отопительная печь в доме пошаговая инструкция
• Пирог на скорую руку рецепт пошагово